做十斤蚕豆酱用多少盐（5斤蚕豆做的酱要下多少盐和水）

一斤蚕豆2两盐，按着这个比例放盐，做酱稍微咸一点也没事

10斤豆瓣最多放1000g盐，可先放500g，然后根据自己口味酌情添加。