红薯红豆饼
主料：
红薯1-2个，面粉适量，白糖20克，鸡蛋2个，酵母3克，红豆适量，温水适量，食用油适量。
做法：
1.红豆提前用清水泡上四个小时以上。放入锅中加水煮熟后捞出，留少于底汤，喜欢甜的可以加一勺白糖搅拌均匀。
2.煮熟的红薯去皮，加入白糖。也可生红薯去皮后放入锅里蒸熟。搅拌成红薯泥。
3.酵母用温水化开，加入红薯泥，搅拌均匀后打入俩鸡蛋，再次搅拌均匀。
4.分次加入面粉，每加一次面粉都要充分搅拌均匀。直到最后成为比较粘稠状的面糊糊，盖上保鲜膜发酵40分钟以上。
5.发酵好的面糊糊，搅拌一下排排气。平底锅预热刷油，舀入一勺面糊，整理下形状，再放上一小勺红豆粒。煎至一面金黄后翻个面，待两面都金黄出锅。
食材
主料紫薯100g
辅料：面粉适量，发酵粉适量，炼乳 适量 ，红豆适量，白糖适量
步骤
1.紫薯与红豆蒸熟，碾成泥。
2.加入炼乳、白糖，搅拌均匀。
3.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。
5.揪成合适大小的面剂。
6.擀皮。
7.包入紫薯红豆泥。
8.捏合，按压成饼。
9.用叉子插上眼。
10.放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，
11.烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。
