炸面条鱼需要处理吗（炸面条鱼的正确方法）

　　1. 面条鱼去掉内脏和头部。

　　2. 葱姜蒜切块，放适量生抽、料酒、盐腌制10分钟左右。

　　3. 挑出葱姜蒜不要，将一个鸡蛋和适量面粉调成面糊。

　　4. 油中火烧热，面条鱼在面糊中沾一下放入炸熟后，开大火炸成金黄色捞出控油。