
首先,选好鱼,把它处理干净,去掉内脏,接着放入盐进行腌制,一般腌的时间1-3天左右,完全入味以后,捞出沥干水分,或者直接晒干。
其次,放入烟熏房中,开始进行熏制,这中间一定不要用明火,熏的时候,可以放入用松柏枝,也可以用其它的材料,但是切记不要使用一些有害异味大的材料,不然熏出来不香。
最后,熏的时间基本上需要一个星期左右,就可以取下来,用做食材来进行烹饪了

首先,选好鱼,把它处理干净,去掉内脏,接着放入盐进行腌制,一般腌的时间1-3天左右,完全入味以后,捞出沥干水分,或者直接晒干。
其次,放入烟熏房中,开始进行熏制,这中间一定不要用明火,熏的时候,可以放入用松柏枝,也可以用其它的材料,但是切记不要使用一些有害异味大的材料,不然熏出来不香。
最后,熏的时间基本上需要一个星期左右,就可以取下来,用做食材来进行烹饪了