月饼的种类有很多，常见的有广式月饼、苏式月饼、衢式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼等1。其中，广式月饼是最为著名的一种，起源于广东及周边地区，是广式月饼的主要特点之一，皮薄、馅大，通常皮馅比为2:8，口感松软、细滑，表面光泽突出2。
苏式月饼则以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，口感酥软，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼
月饼是中国传统的中秋节食品，种类繁多，下面是一些常见的月饼种类：
1. 传统月饼：传统月饼是最常见的月饼，通常由糯米粉、豆沙、莲蓉、五仁等馅料制成，外形多为圆形或方形。
2. 冰皮月饼：冰皮月饼的外层是由糯米粉等材料制成的糯米糍，口感Q弹，内陷多为奶油、芝士等。
3. 水果月饼：水果月饼的内陷多为水果，如草莓、蓝莓、柠檬等，口感清爽，适合夏天食用。
4. 奶黄月饼：奶黄月饼的内陷为奶油和蛋黄混合而成，口感丰富，是传统月饼中的一种。
5. 椰蓉月饼：椰蓉月饼的内陷多为椰蓉，口感香甜，是比较受欢迎的一种月饼。
6. 金钩月饼：金钩月饼是一种传统的广式月饼，外皮酥脆，内陷多为莲蓉或五仁，口感丰富。
7. 低糖月饼：低糖月饼是为了满足一些人对于糖分摄入的限制而推出的一种月饼，通常内陷的糖分含量较低。
除了上述种类外，还有各种创意口味的月饼，如巧克力月饼、咖啡月饼等，可以根据个人口味选择。
