武清的嘎吱丸子是一道具有地方特色的美食。以下是嘎吱丸子的做法：
主料：
猪肉馅250克
辅料：
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
酱油适量
盐适量
白胡椒粉适量
香油适量
淀粉适量
鸡蛋1个
制作步骤：
1. 准备好猪肉馅，放入大碗中。
2. 在猪肉馅中加入葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、香油和淀粉，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。
4. 用手捏取适量肉馅，搓成丸子形状。
5. 锅中加入适量清水，烧开后将丸子逐个放入锅中，用中小火煮至丸子浮上水面，捞出备用。
6. 另起锅，加入适量清水，放入煮好的丸子，加入葱、姜、蒜和调料，用中小火慢炖10分钟。
7. 汤汁浓稠后，关火，盖上锅盖焖2分钟，让丸子充分吸收汤汁。
8. 出锅前撒上葱花和香菜，即可上桌。
以上是武清嘎吱丸子的做法，希望对你有帮助。
