主料
面条400g
花蛤300g
乌贼200g
海蛎200g
白菜4枚
西芹一根
红萝卜适量
小洋葱一个
葱适量
五花肉150g
黑木耳适量
姜适量
蒜适量
辅料
盐适量
酒适量
鱼露适量
白胡椒粉适量
糖适量
福建海鲜焖面的做法步骤
1.准备好材料。
2.先把五花肉篦出油，放入洋葱姜蒜炒香。
3.除西芹以外所有蔬菜都下锅翻炒，加鱼露调味。
4.花蛤下锅翻炒，下料酒，胡椒粉。
5.清水下锅煮开，下剩下的海鲜和西芹，烧开后下面条。
6.面条要摊开下锅。
7.滚开后，根据自己喜好略调味，海鲜本身就有鲜味，我只是下一点点盐，胡椒粉，最后加糖添鲜。
材料：
瘦肉300g、豆腐2块、葱2根、姜1小块、蒜5瓣、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1. 豆腐切块；瘦肉洗净切片；
2. 锅里热油，下入肉片翻煎至两面金黄后捞出备用；
3. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒一下；
4. 加入煎好的肉片，倒入生抽、老抽、料酒和适量清水；
5. 盖上锅盖，煮沸后转中小火慢炖约15分钟；
6. 最后撒入葱花和鸡精调味即可。
