蒸咸蛋的正确方法（蒸咸蛋清的正确方法）

首先，准备好新鲜的鸭蛋或鸡蛋，用清水洗净并擦干。将蛋放入蒸锅内，加入适量的盐，然后加水蒸熟。一般来说，鸭蛋需蒸10-12分钟，而鸡蛋则需蒸8-10分钟。蒸熟后，将蛋取出，放入凉水中浸泡5分钟，然后剥壳即可食用。如果想要更加美味，可以在蛋壳上轻轻敲出花纹，或者在蛋壳内加入一些茶叶或草药来增加香味。总之，蒸咸蛋的关键是时间和火候的掌握，还有适量的盐的加入。