主辅料：
黄豆165克,水8杯,石膏粉11/4茶匙,生粉1汤匙,水1杯,糖250克,柠檬2片
制法:
1.黄豆洗净后浸6小时以上，不用去皮，冲洗乾净后沥乾水份
2.将豆用71/2杯水，分次放入搅拌机内搅烂后,以纱布滤去豆渣,再把豆浆放入大煲内,以慢火煮滚至泡沫浮起约3吋高,再将上面的泡沫除去,做成豆浆
3.用半杯水调恒生粉与石膏粉,隔去杂质，待用
4.将已调匀的石膏粉水搅匀,把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀,以毛巾盖住，再覆以锅盖,静放20分钟,便会凝结成豆腐花
5.将糖浆材料煮至糖溶，即可与豆腐花伴食
加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味
