主料：长腿菇、肉、西红柿
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2.长腿菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。西红柿切小块
3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下西红柿。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
长腿菇适量，西红柿适量，芹菜叶适量，青椒适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。
操作方法
01
准备适量长腿菇，洗净后切成滚刀块，放入盘中备用，注意，选用长腿菇的时候，一定要选用新鲜的长腿菇，这样味道更加鲜美。
02
准备一个西红柿，放入锅中焯水，焯过水的西红柿很容易去掉外皮，将西红柿去皮后，切成小块儿备用。
03
炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后将长腿菇放入锅中翻炒均匀，大约炒两分钟左右，长腿菇会微微出水。
04
将准备好的西红柿倒入锅中，与长腿菇一起翻炒，炒至西红柿软烂之后就差不多了。
05
这时候加入适量清水，水量不要太多，盖上锅盖儿，煮两三分钟。
06
待汤汁收的差不多了，不要收的太干，放入适量盐和鸡精，长腿菇本身比较鲜嫩，只需要盐和鸡精就可以了，其他调料不用再放。
07
炒好之后，出锅装盘，连汤汁一起倒入盘子。
