玉米面能不能发酵（玉米面发酵的正确方法）

单纯的玉米面不容易发酵，玉米面脆性大，不易成型，放些发酵粉或泡打粉之类，再加入些小麦面粉，这样就好发酵了，也可以开水烫面后再加些面粉，制作锅贴蛮好的。