材料：猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；
2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。
食材: 猪肋排 三条 、 味达美味极鲜酱油 1勺 、 味达美臻品蚝油 1勺 、 味达美料酒 1勺 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 生姜粉 适量 、 辣椒粉 适量 、 味好美青花椒椒盐 适量 、 多力玉米油 适量
烹饪步骤
1.肋排清洗干净沥干水分备用。
2.把沥干水分的勒排放入大碗中，加入味达美味极鲜酱油，料酒，蚝油适量花椒粉，生姜粉，辣椒粉，盐，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
3.腌制好的排骨摆放在空气炸锅里，180度先烤15分钟。
4.表面刷一层多力玉米油，翻面刷油继续烤15分钟。
5.排骨差不多快烤好了，撒上一点椒盐继续烤5分钟左右
6.翻个面，再撒一点椒盐，继续烤2分钟。
