冻了的汤圆要怎么炸才不会崩油（炸汤圆的正确做法冰冻还是冷藏）

要想炸出不崩油的汤圆，首先需要将汤圆完全解冻，并且在炸前将其表面蘸上一层蛋液和淀粉，这样可以增加炸的稳定性。

其次，在炸的过程中需要将油温控制在适当的温度，一般为160摄氏度左右，这样可以避免汤圆因为温度过高而炸裂或者崩油。

最后，炸过后的汤圆需要将多余的油份沥干，可以使用厨房纸巾来吸干多余的油份，这样可以使得汤圆更加美味，口感更加优质。