韭菜最好出苗的时间是春季3到5月，或者秋季9到11月，最适合韭菜种子发芽的温度是15到18度之间，韭菜可以用种子播种，也可以用韭菜根种植。如果用种子播种，先松土整地，均匀将种子撒在土壤上，覆盖薄土，浇水，等待发芽。
用韭菜根种植，先把老根烂根修剪干净，整好土地，几根一窝种下去，浇定根水，阴凉处缓苗即可，用韭菜根种植比种子播种的要长的快。
种植时间在春季也就是每年的4月份左右开始种植。
韭菜种植需要选择土壤肥沃，排水条件比较好的地方，半遮阳的地方，如果半遮阳的地方可以选择向阳处，在天气炎热的时候可以搭上遮阳网。
