1 火锅鸳鸯锅里面辣锅先沸腾的原因是因为油比较多，辣锅最上面是一层红油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。（给出结论）
2 因为油的密度小于水，汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，这样上面的麻辣红油可以起到保温的作用，减少热量散失，热量比清汤的面容易积累，所以麻辣红油汤会先达到沸点。（原因解释）
3 鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤……等，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。现流行于两岸四地。（内容延伸）
你说的一定是火锅的鸳鸯锅，鸳鸯锅既一半用清汤或者其它不带辣味的汤底，另一半为麻辣锅底，因为清汤锅底一半很少有油脂，而麻辣锅底油脂较多，因为油脂的沸点低于清汤的沸点，所以火锅辣的一边沸腾的要比清汤的一边早一些，所以感觉辣的一边沸腾的要厉害一些。
