制作小猪馒头的步骤如下：
材料：
- 中筋面粉：适量
- 酵母粉：适量
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 红豆沙或豆沙馅：适量
- 黑芝麻：少许（用作眼睛）
- 食用色素：适量（可选，用于调色）
制作面团：
1. 将适量的酵母粉溶解在温水中，加入白糖搅拌均匀。
2. 将中筋面粉筛入盆中，慢慢加入酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，根据需要可适量增减面粉或水。
4. 将面团盖上湿布或保醜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
制作小猪形状：
1. 发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约40克左右。
2. 取一个剂子擀成圆皮，包入适量的红豆沙馅。
3. 收口捏紧，搓成椭圆形作为小猪的身体。
4. 另外取小块面团，擀成圆形，切出耳朵形状。
5. 将耳朵贴在小猪身体的上方。
6. 用黑芝麻做成小猪的眼睛。
7. 如需制作鼻子和尾巴，可以用剩下的面团揉成小圆球和细长条，贴在相应位置。
二次发酵：
1. 将制作好的小猪馒头放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟左右，直至体积再次膨胀。
蒸制：
1. 将发酵好的小猪馒头放入蒸锅，大火烧开水后，转中火蒸15-20分钟。
2. 熄火后不要立即打开锅盖，等待5分钟后再开锅，以防馒头塌陷。
小猪馒头就制作完成了，可以享用可爱又美味的小猪馒头了。
