菠菜如何提色（菠菜水固色最简单三个步骤）

1、焯水的时候加些盐

菠菜在打汁之前最好焯一下水，一方面可以去除草酸，另一方面也可以防止菠菜氧化变黑，在焯水时候可以加些食盐，盐可以起到非常好的固色作用。

2、加些碱面或者小苏打

在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了

做法如下，菠菜200克，摘去黄叶烂叶，去掉菠菜根，清洗干净。锅内放一些水 加入少许植物油。水开后放入洗干净的菠菜烫30秒。这样焯完的菠菜颜色碧绿，而且营养成分还损失的少。