面包有酵母味需要考虑以下几个方面。
首先，酵母味可能是因为发酵时间过长或者温度过高导致的，因此需要控制好发酵时间和温度。
其次，如果使用的酵母质量不好或者使用过量，也会导致面包有酵母味，因此需要注意酵母的质量和使用量。
最后，可以尝试添加一些调味料，如蜂蜜、香草等，来掩盖酵母味。
总之，要做出口感好、没有酵母味的面包，需要掌握好发酵时间、温度和酵母的使用量，同时可以尝试添加调味料来改善口感。
1.少放酵母。 做面包酵母的量应该是面包总量的1%,如果不是必须要的话,尽量不要过多的放入酵母。
2.确认所使用的酵母是否是天然的酵母。 一般来说纯天然的酵母是没有太剧烈的味道的,如果像做出来的面包的酵母味道比较重的话,一般来说所使用的酵母并不是纯天然的。
3.放入一些柠檬汁来消除酵母的味道。
4.缩短面包发酵的时间,可以有效地控制酵母的味道。
