要减轻面包中的酵母味，可以尝试以下方法：
首先，调整酵母的用量。过多的酵母会导致强烈的酵母味，适量的酵母会使面包味道更加柔和。
其次，提高面团发酵的温度，可以让酵母更快速地发酵，减少其留存在面包中的时间。
此外，在面团中添加一些食盐或糖，可以减少酵母的生长，降低酵母味。
最后，烤前先将面团放在冰箱中冷藏一段时间，可以让酵母发酵更加缓慢，在烘焙时减少酵母味的产生。
为了减轻面包中的酵母味，有几种方法。
首先，可以适当减少面粉中的糖份，因为酵母喜欢糖分。
其次，考虑在配方中加入一些酸性物质，如酸奶、醋或柠檬汁，这有助于中和酵母的味道。
此外，也可以延长面团的发酵时间，酵母会逐渐消耗掉自己所产生的味道，同时还会让面包更加酥软松软。
最后，建议使用好质量的干酵母或新鲜酵母，因为它们的味道会比低质量的商业酵母更加温和。
