醋和面粉怎么发面（醋发面的正确使用方法）

每公斤面，大约要一碗水，然后倒大约50毫升的白醋，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，使得面都可以粘在一起了，水量控制好。

面和好后，揉成光滑面团，揉到表面发光，就可以放进盆里了，一般10分钟过后就会有效果。现在很多人不用这种方法，其实白醋发面是很实用的，可以快速把面发好，节约了蒸馍的时间。