腌制40斤五香萝卜干要多少盐（腌萝卜干10斤萝卜干放多少盐）

腌制五香萝卜干需要大约40斤的萝卜干和适量的盐。一般来说，腌制五香萝卜干的盐水比例为1:15-20，也就是说每1斤萝卜干需要15-20克的盐。因此，40斤的萝卜干需要大约600-800克的盐。当然，具体的盐的用量还要根据个人口味来调整，如果喜欢吃咸一些的，可以稍微增加盐的用量。但是要注意不要放得过多，以免影响口感和保质期。因此，在腌制五香萝卜干时，需要根据实际情况来合理控制盐的用量。