炖豇豆是一道简单易做的家常菜，下面是炖豇豆的步骤：
材料：
豇豆500克、肉丝或鸡丝适量、盐适量、葱姜适量、豆腐适量、清水适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
步骤：
1.将豇豆洗净，去掉两端的蒂；
2.肉丝或鸡丝加料酒、盐、生抽腌制10分钟；
3.开火放油，爆香葱姜；
4.倒入腌好的肉丝或鸡丝，炒匀；
5.放入清水，豆腐以及豇豆；
6.加盐略微调味，然后煮开转小火；
7.炖20-30分钟至豆熟、肉烂，最后放入鸡精即可。
炖豇豆做法简单，吃起来健康美味，是一道营养丰富的家常菜肴。
豇豆有多种做法。今天介绍一种东北的做法：
1、原料：豇豆180克、土豆1个、五花肉220克、大葱12克、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、花椒6粒、八角2个。
2、做法：五花肉切片、土豆去皮切块、豇豆摘去蒂洗干净、大葱切碎。
3、锅中倒入适量油，放入花椒粒和八角爆香。
4、倒入五花肉煸炒。
5、五花肉炒到吐油，倒入豇豆和大葱继续煸炒。
6、倒入土豆继续翻炒2分钟。
7、加入酱油、蚝油和盐翻炒均匀。
8、填入清水，没过豇豆，继续炖大约20分钟。
9、汤汁收浓，出锅装盘即可。
