为什么蒸东西一开盖就不熟了（蒸东西冒蒸汽了熟了吗）

蒸东西的时候，不能打开盖的，你打开盖，蒸汽都跑掉了，东西都凉了，就蒸不熟了 。

你反复地盖上盖子 ，蒸出来的东西会发黄色的，不好吃 。

如果是蒸鸡蛋羹的时候，特别的不能打开盖子，否则就变成汤了，因为一打开盖子，空气就跑到蛋里面去了，是绝对蒸不熟的 。