1.
把200克番瓜洗净切片待用。
2个鸡蛋搅拌好。
20克蒜切成片备用。
20ml油热后把2个鸡蛋倒入锅中翻炒2下。
小火时再放200克番瓜，20克蒜片。
开大火再翻炒至熟。
2.
切200克番瓜和20克辣椒，打2个鸡蛋，搅拌匀。
放30ml油，先炒好2个鸡蛋装起。
把200克番瓜倒入锅中炒到半烂的时候，加入3克十三香，5克盐，3克鸡精，再把炒好的2个鸡蛋倒入锅中再炒，大概炒出水，200克番瓜基本熟了便可装盘。
3.
碗中加入1小勺盐，2勺酱油，1勺蚝油，3克白糖，半勺玉米淀粉，30ml清水搅拌均匀做成碗汁备用。
200克番瓜洗净切片，2个鸡蛋搅拌均匀，30ml油热放2个蛋液，煎熟捞出，油热放入200克番瓜片炒熟，2个熟鸡蛋，20克蒜粒，30ml碗汁，翻炒均匀装盘即可。
