主料：海蛎适量
辅料：红薯粉适量，蒜适量，鸡蛋适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量
做法：
1.准备好材料。
2.海蛎肉中加入料酒、黑胡椒粉、盐。腌制10分钟。
3.鸡蛋液打匀，红薯粉加水拌匀（水不要加太多）。
4.蒜苗切碎。
5.海蛎中加入红薯粉和蒜苗拌匀。
6.锅中入油烧热，煎到两面熟。
7.沿锅边倒入蛋液，煎熟出锅。
食材
海蛎200克 鸡蛋3枚 青蒜2根 油15克 盐1克 料酒1茶匙 黑胡椒粉半料勺 生抽1茶匙粗粒地瓜粉100克
方法
1海蛎在流水下冲洗干净，沥干水份备用。
2鸡蛋磕在碗里，撒1小捏食盐，搅拌均匀。
3青蒜洗净切碎。
4将控干水份地海蛎放在盆里，依次倒入盐，黑胡椒粉，料酒和生抽。
5倒入地瓜粉。
6放入蒜苗。
7倒入1/3碗的清水，因为海蛎在搅拌过程中会出水
8搅拌成糊状。
9平底锅烧热倒油，油量要比平常炒菜的多一点。
10倒入海蛎糊，晃动平底锅，使其摊成圆饼形。
11一面定形后翻到反面，顺着锅边淋入蛋液，待两面都煎熟后就可以盛出装盘了。
