材料：猪蹄 500g 、 黄豆 适量 、 黑木耳 小把 、 姜片 适量 、 白胡椒粒 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量
做法步骤：
步骤1
首先，猪蹄清洗后放冷水里煮沸捞出，然后再清洗浮沫和血水、拔毛（如有）。锅内放姜片、白胡椒粒、猪蹄，加水、料酒，大火烧开后转小火慢煮。PS：我用了一只猪蹄，水量加到1.8升。另外，白胡椒粒用来去腥，一点点就可以了。
步骤2
取一些黄豆洗净，倒入锅内同煮。因为家里只有小黄豆，如果用大黄豆也是可以的，至于放多少是看个人喜好了。
步骤3
取一些黑木耳，准备泡发，一点点就够了。
步骤4
加开水泡发，开水要多加一点，泡发出来满满的一碗。然后清洗一下倒入锅内同煮。
步骤5
小火至少焖煮一个小时以上，最后加少许盐、鸡精、胡椒粉（口味偏清淡的也可以不加）调味。
