1、原料:螺蛳肉，钉子,水桶，大锅。
2、首先，将螺蛳肉放入那个大锅里面。弄一个勺子进行翻滚，里面倒入清水。不断的搅拌直至清洗干净。
3、接着,将螺蛳肉清洗干净之后。然后就放到桶里面。最好用大锅将它煮熟一下之后再挑肉。
4、接着将螺蛳一个一个的拿出来。分别从他的孔入手。
5、然后螺蛳用牙签，或者针不断去将它挑出来。
6、将无用的螺蛳弄出来了的。然后全放到一个垃圾桶里面去。
7、最后将螺蛳肉肉都放到容器里面。这样，一道螺丝肉就处理出来了。
螺蛳吸出来的方法有很多，其中比较常用的方法如下：
1.捏住螺蛳的尾巴或头部，把螺蛳放入清水中浸泡约1个小时左右，让其活动一下，利于排泄吮吸的灰尘和泥沙。
2.螺蛳洗净后，将其用盐水或白醋水浸泡20分钟左右，再彻底清洗即可。
3.将清洗好的螺蛳放入冷水中，加入适量的白醋，再放入青葱姜片，大火烧开，然后转中小火继续烧煮5分钟左右，关火，焖10-15分钟即可。这样可让螺蛳更好地吸出泥沙和腥味。
4.将焯水后的螺蛳，放入锅中，撒入姜末、香葱、大蒜、辣椒等调料进行煸炒，加入盐、糖等佐料后，继续煸炒一下，这样可让口感更佳，并且可以更好的吸出它的鲜味，让吃起来更加美味。
