原料：
生葵瓜子1.5斤，盐100克，黄油50克，白糖10克，食用生石灰粉50克，香草精1小勺。
准备工作：
挑出生葵瓜子中的坏粒、瘪粒和杂质，再用清水漂洗干净后沥水待用。
做法步骤：
1、在小盆里加入500毫升清水，慢慢倒入食用生石灰粉搅拌均匀，倒入葵瓜子浸泡4-5小时。
2、捞出葵瓜子，用清水反复漂洗8-10遍，再用清水浸泡2-3遍，每次至少要浸泡半小时左右。
3、捞出葵瓜子摊开晾干，这个步骤要尽量把葵瓜子晾干些，否则要炒很长时间才能炒干。
4、把铁炒锅放在旺火上烧热，放入15克黄油，等黄油融化后就倒入晾干的葵瓜子，不停翻炒至葵瓜子干透。
5、将剩下的45克黄油放在锅里，用中火继续翻炒，在炒的过程中加入白糖和盐，炒匀后关火。
6、倒入葵瓜子摊开放凉，等葵瓜子完全凉透后再加入香草精，拌匀即可。
