材料
主料：高筋面粉250g、鸡蛋20g、黄油25g、细砂糖40g、奶粉10g、水108g；
辅料：盐1g、椰蓉适量、酵母2g
心之恋面包
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将所有材料除黄油后放到和面机的搅拌盆里
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开始搅打
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搅打到有膜放入黄油继续搅打
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试下面团能扯出大片膜就可以发酵
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放室温作第一次发酵
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发酵到2倍大，手指沾点面粉插入面团，洞口不回缩面团不塌陷就发好了
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将面团排气后分成三等份醒发10分钟
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拿一个面团用擀面杖擀成长形簿片
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将长形簿面片卷成一长条
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收口捏紧
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搓成细长条，其它两个面团也重复相同的步骤
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将三条细长条编好三股辫摆进心形蛋糕模作最后发酵，发酵最佳环境是温度38度，温度85%。我通常是放进烤箱里发酵，下面放一杯热水
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发酵好刷蛋液
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撒上椰蓉，椰蓉用少量糖和黄油混合一下，放进预热好的烤箱烘烤，温度看要自己的烤箱调制，我是175度25分钟左右
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烤好趁热脱模冷却就可以吃了
小贴士
因为是用蛋糕模烤的，模具比较簿，传热快，要注意看火候，上色就可以盖锡纸，不然上面容易烤过头
