爬虾汤做法（正宗粤菜白灼虾）

1.鲜活虾爬子去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

2.搅拌均匀后开始加入淀粉。

3.锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水烧开，不然丸子容易碎。

4.汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉。