烤全羊为什么越烤越干（烤全羊避免烤干方法）

1. 烤全羊越烤越干。
2. 因为全羊的肉质较为粗糙，烤制时需要较长时间，而长时间的高温烤制会使肉质变得更加干燥。
3. 如果想要烤制出口感更好的全羊，可以在烤制前先将全羊浸泡在盐水中，或者在烤制过程中适当加入一些水分，以保持肉质的湿润。
同时，也可以在烤制前将全羊涂上一些油脂，以增加口感的鲜美度。

这太正常了，主要是烤的方法和有无事先腌制，再就是羊排本身的肥瘦决定的，你可以大火烤制一段时间在给小火烤一会即可，不要火温不够就烤，那样肯定会烤干巴变硬，同时在烤的过程均匀的刷油也很重要。