油豆腐炒肉的做法（肉炒油豆腐的正确做法）

油豆腐炒肉是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

1. 准备油豆腐、肥肉、瘦肉、蒜白、小米辣、青椒、老抽、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、香菜等；

2. 将油豆腐切成丝，肥肉和瘦肉切成片，蒜白、小米辣和青椒切成段备用；

3. 锅中倒入少许油，先放入肥肉炒出猪油；

4. 再放入瘦肉炒至七分熟，加入蒜白、小米辣炒出香味；

5. 加入老抽、料酒继续煸炒，然后放入油豆腐丝、青椒、盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味；

6. 加入少许香菜，最后大火翻炒几下即可出锅。