瘦肉炒米粉 怎样才能不粘锅（米粉怎么炒不粘锅不成坨）

1. 使用不粘锅，减少米粉和锅的接触面。

2. 热锅冷油，等油热了再放入米粉，使米粉不易粘锅。

3. 翻炒均匀，让米粉均匀受热，避免粘在锅上。

4. 加水，使米粉变得柔软，不会粘锅。

5. 加入调味料，如盐、鸡精等，增加味道，使其更容易松散。