1. 使用不粘锅:如果是普通的炒锅，建议使用不粘锅，这样可以减少米粉和锅的接触面，避免粘锅。
2. 热锅冷油:在炒米粉之前，先将锅加热，然后倒入适量的油，等油热了再放入米粉，这样可以使米粉在炒的过程中不易粘锅。
3. 翻炒均匀:在炒米粉的过程中，要注意不断翻炒，让米粉均匀受热，并且避免米粉粘在锅上。
4. 加水:如果米粉比较粘，可以在炒的过程中加入适量的水，这样可以使米粉变得柔软，并且不会粘锅。
5. 加入调味料:在炒米粉的过程中，可以加入适量的盐、鸡精等调味料，这样可以增加米粉的味道，并且使其更容易松散。
瘦肉炒米粉的话，如果油放的多一点，就不会粘锅了，你可以试试奥，也可以试试先在米粉里面先拌点油再炒奥
