瘦肉炒米粉怎么样做到不粘锅？
首先给锅里倒入油以后，把油烧至六成热，再把油倒出来，重新倒入凉油。这个时候加热以后把瘦肉米粉倒进去，就不会再粘锅了
添加适量的油，通过涂抹锅底及薄膜的方式，让锅面形成一层均匀的油膜，从而避免食材沾到锅底；在加入食材前，先将米粉煮熟，捞出并沥干水分，这样可以降低它的水分含量，减少对锅面的粘附，同时还能更好保持米粉的口感；把调料放入锅中，待油热后煸炒出香味，再逐一加入肉和蔬菜翻炒，这样可以保持锅温的稳定，避免锅面过热粘锅
结论：只要正确掌握了上述三点关键，瘦肉炒米粉是不会粘锅的
