怎么烤肉烤得嫩而不老（烤箱烤肉好还是空气炸锅烤的好）

1.

提前腌制：烤肉的时候必须提前腌制，500克的肉加入15毫升生抽，老抽五毫升，料酒三毫升，食用盐五克，用手抓拌均匀腌制30分钟即可。

2.

使用五花肉：烤肉的时候必须使用五花肉，五花肉里面有肥肉，可以使肉不柴，反而会更嫩。

3.

刷油：在烤肉的时候必须刷上食用油，这样能够锁住水分，嫩而不柴。