三熬猪油为什么不亮（炼的猪油为啥不凝固可以重新熬吗）

三熬猪油不亮。炼猪油的时候火太大导致油渣变糊变焦，猪油就是黑色的，可以在炼制前加一些清水，这样炼出来的猪油色泽洁白。猪板油或是猪肥肉切成大块。

锅中放入肥肉，加入少许清水，大火烧开。水分蒸发的差不多了，猪肥肉开始变色，改为小火慢慢熬出猪油。

熬出来的猪油不亮，一方面可能是因为火太大，熬的时候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油也不会很亮。