牛排不解冻能直接煎么（1分钟快速解冻牛排方法）

牛排不解冻不能直接煎。

牛排不解冻的话没有新鲜的牛排好，如果不解冻它，在制作牛排时可能会把外面烤焦，里面则会烤不熟。

而且刚解冻或从冰箱里拿出来的牛排里面只有3-4℃。一定要先把肉放30分钟，这样肉的内外都达到20℃左右的室温，牛排可以很快煮熟，不要失去太多的汁液，肉里面就不会煮熟。

不可以，这样做外层烧焦了内温也达不到要求。

但把冷冻牛排未经解冻直接放入135度烤箱低温慢烤，待内温达到55度左右再油锅煎出双面焦化层是一种可行的做法，近年来逐渐流行