麻辣鱼饼的做法（正宗鱼饼的做法教程）

1. 偏口鱼去内脏洗净，切口，两面都撒一层薄盐，阴凉处晾晒1、2天左右。

2. 锅中入油烧热，放入鱼。

3. 注意翻面，煎至两面金黄出锅。

4. 饼子切片，锅中放油烧热，放入饼子。

5. 注意翻面，两面金黄出锅。

方法是(1)将鲜鱼去鳞,剖开去杂,清洗;(2)将鱼采肉得出无骨剌的鱼肉,脱腥;(3)将脱腥后的鱼肉搅成肉末;(4)将生姜、红辣椒切成细粒状,芝麻研磨成粉粒状;(5)把植物油、鸡精、食盐、白糖、沙蒿胶、辣椒油