豆腐渣的营养含量与豆饼对比（豆腐渣和黄豆营养一览表）

豆腐渣的营养含量比豆饼低。豆腐渣是做完豆腐。豆皮。豆奶等豆制品后副产品，合水量高粗纤维高。蛋白质含量比较低。按照干物计算，蛋白质含量只有10%左，粗纤维含量大约是20%以上。虽然可以作为饲料原材料，但营养价值比豆饼低。而豆饼是榨油后副产品。蛋白质含量高达40%以上。粗纤维含量低。是动物的优质原材料。

当然是豆饼了，因为豆腐渣是被提油或是做过豆制品的，好多营养成分都被提取过来，而豆饼只是把大豆物理变化了一下外形而已