杠头火烧是一种传统的福建小吃，以下是杠头火烧的一般做法：
材料：
- 面团：中筋面粉、酵母、白糖、盐、温水
- 馅料：猪肉馅、虾仁、葱姜碎、香菇、粉丝、调味料（酱油、盐、胡椒粉等）
步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，逐渐加入温水搅拌成面团，然后盖上湿布醒发至面团体积变大。
2. 准备馅料：将猪肉馅、虾仁、葱姜碎、香菇和粉丝放入碗中，加入适量的调味料（如酱油、盐、胡椒粉等），搅拌均匀。
3. 造型包馅：将面团擀成圆形饼皮，放入适量馅料，并用手指捏出褶皱收口。
4. 烘烤：预热烤箱至180℃，将包好馅的火烧放在烤盘上，刷上蛋液增加色泽，然后放入烤箱中烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
5. 出炉享用：杠头火烧烤好后取出，稍微晾凉即可食用。
这只是一种常见的杠头火烧做法，具体调料和口味可以根据个人喜好进行调整。建议在制作前查找更详细的食谱并参考专业指导。
步骤1.清水、面粉、盐放在面包桶里
2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
4.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次
5.把面卷起来
6.分成大小一致的面剂子
7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
8.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹
9.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻
10.不用发酵直接放烤箱
11.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
