戚风蛋糕中蛋黄加的多会怎样

如果蛋黄加的多的话，不仅颜色会变成深黄色，而且腥味也会特别重，建议一个戚风蛋糕只需要三四个鸡蛋。而且戚风蛋糕的鸡蛋是蛋清跟蛋黄需要分离的。如果蛋黄加多的话，而且也不蓬松渲染。吃的时候也会有蛋腥味，颜色也会更加的黄。而且也挺不好吃。既然是戚风蛋糕，一定的蛋清就要配一定的蛋黄。

多嘛，肯定就是颜色变深，反正多了的话，哪位会更加的重？而且那种也有很淡腥味，相对应的蛋黄就加相对应的蛋白，而且要加适当的淡奶油之类的综合味道。当然的戚风蛋糕必须要有一种蓬松渲染的状态，那么就成功了。反正一定的比例要很正确。