做蛋糕鸡蛋多了会减轻重量吗（做蛋糕鸡蛋要放冰箱吗）

做蛋糕鸡蛋多了不会减轻蛋糕的重量，这是物质不灭定律，只要是蛋糕加工过程中投入的原料，最终都会在蛋糕的总重量中体现出来的。

如果是由于鸡蛋的比例增加，而减少了其他材料，而蛋糕的体积又是一定的，因为鸡蛋的膨胀性好，在这样的情况下，蛋糕的重量会较之原配方的重量要轻。