要去除冻鸭头上的毛，首先可以将冷冻的鸭头迅速放入烧开的沸水中，通过热胀冷缩的方式胀大毛孔，然后就可以用手或者镊子把鸭毛拔掉。如果一次处理后还有残留的毛发，可以反复烫2～3次，并慢慢用捏子把毛拔除。
另一种方法是在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，搅拌均匀后再将冷冻的鸭头放入盐水里浸泡30分钟。浸泡完毕的鸭毛十分容易拔除，只要慢慢用手把鸭头上的毛摘干净就可以了。
如果鸭头上的小细毛不容易拔除，还可以把鸭头放在火上烤，这样鸭毛会直接被烧焦，就省去了拔毛的步骤。但这个方式只适合烹调鸭头时使用。
最后需要注意的是，经过以上步骤还残存有毛的话，可以用酒精灯烧去鸭头上的细毛，镊子能除去肉里的嫩毛芽。
冻的鸭头可以通过拔毛器去拔毛也可以用手去拔毛
