1鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好2准备豆瓣酱一瓶3锅烧热，倒油，倒入蛋液，炒熟4然后倒入豆瓣酱煸炒5最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用，这道菜要用小火慢炒，以免糊锅，喜欢吃辣的朋友可以加入点辣椒末进去，豆瓣酱本身是咸的，无需加盐
主料粉条（干）150g、鸡蛋1个调料红尖椒适量、调和油适量、食盐适量、葱适量、味精适量、醋适量、花椒适量鸡蛋粉条步骤1粉条洗干净，葱和红辣椒切小段，鸡蛋一个步骤2鸡蛋打成鸡蛋液步骤3锅中放油烧热，放入花椒、葱花，辣椒炒出香味，然后加入适量水煮开步骤4待水开时，放入粉条步骤5待粉条煮熟后，把打好的鸡蛋液倒入，加盐、醋、味精盛出即可
