1.
碗中加入20克小米辣，10克辣椒面，30克蒜末，5克白芝麻，20克香菜，淋20ml热油搅拌均匀。
制作酱汁：另一碗中加入3勺醋，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，5克盐，3克鸡精，3克白糖，2勺麻酱，小半碗开水搅匀。
300克粉条泡软过500ml凉水备用
倒入50克酱汁，放50克黄瓜丝，拌匀即可开吃。
2.
先烧800ml开水，下300克粉条，煮到能用筷子夹断。
将煮好的300克粉条迅速用500ml自来水冲凉，晾干水。
50克娃娃菜和30克辣椒洗干净，切丝。准备20克瑶柱海米肉酱。
10克小葱洗净，切寸段。
锅内倒入30ml油，先下30克辣椒丝炒至断生。
接着下50克娃娃菜炒软。
倒入300克粉条，翻炒均匀，可以用筷子辅助扒散。再冲下水，让粉条散开，滤干水再倒入锅炒。
倒入20克海鲜肉酱，倒入半碗开水，翻炒拌匀后，尝下咸淡，加1勺生抽和5克盐调味。
炒至水快干时，加入10克小葱，拌匀起锅。
3.
取出300克绿豆粉条，用500ml清水泡软。
锅中800ml水烧开，放入300克粉条。
约煮4~5分钟，捞出用500ml凉水降温。
移至大碗中，放入50克黄瓜丝和50克胡萝卜丝。
倒入30克韩式炒拌酱拌均。
滴入10ml麻油。
放50克生菜碎即可。
