您好！秋葵成熟可采摘时，需注意以下几点。
首先，秋葵外皮应呈鲜绿色，无明显的破损、干枯等现象；
其次，摸上去，应该感觉有一定的柔软度，不至于太硬或太软；
最后，从秋葵的顶部轻轻拽一下，如果它轻易脱落，则表明它已成熟，可以采摘了。需要注意的是，秋葵成熟的时间较短，应每2-3天采一次。
秋葵的长度到达15cm就可以采摘了。
果荚坚韧，色泽明亮，膨大且未老化就可以收获了。
秋葵外皮变硬，果荚颜色变深，籽粒饱满且外皮发亮时表示秋葵成熟。
秋葵的底部开始变黄，顶部还是绿色时也可以采摘，这种状态的秋葵称为“羊角脆”，口感也较好。
采摘时用剪刀将秋葵从果柄中部剪断，避免从果柄处断裂，否则会损伤秋葵。采摘后尽快将秋葵放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。
