蒜为什么发芽（蒜在冰箱里发芽了还能吃么）

蒜发芽的原因主要是因为蒜瓣内含有植物的营养物质和水分，这些营养物质和水分使得蒜瓣内的细胞继续生长和分裂，从而形成新的植物组织。

特别是当储存环境温度较高或者潮湿时，蒜瓣内的生长条件更为有利，容易诱发发芽。

因此，我们可以通过改变蒜的储存环境，如将其存放在阴凉干燥处，避免潮湿和高温环境，可以延缓蒜的发芽过程。

大蒜是因为受潮和温度适宜，就会发芽????