白糖变黄了一般通过食用等方式处理。白糖是由压榨甘蔗或甜菜制成,这些制糖原料含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和其他有色物质,在制糖过程中经过脱色处理后变白。然而,有色物质不能完全去除。当糖放置较长时间或在高温高湿环境中时,白糖会吸收空气中的水分而潮解,有色成分会逐渐渗透到蔗糖晶体的表面。使白糖逐渐变黄,干燥后形成硬块。变色后的糖仍然很甜,不影响食用,对人体无害。然而,应该注意的是,如果糖通常不是黄色的并且不能食用,那么糖很可能被吃甜螨的螨虫污染,这将影响食用后的健康。建议白糖应放在玻璃等容器中,盖上盖子,并用一些防潮纸和塑料布覆盖,以防止糖吸收空气中的水分。
可以食用：白糖变黄可能是由于白糖中所含的微量元素被空气氧化引起的化学反应，白糖储存时间越长，或储存温度越高，颜色变化越快。
如果白糖的味道没有改变，没有变质，不会影响味道，也不会产生有害物质，因此可以食用
