里脊肉切丁怎么切（里脊肉怎么切才能切成肉片）

先切大片，再改成肉条，然后切丁。里脊肉是肉质中最嫩的部分，里脊肉不分横竖纹路，长条状，切丁的方法是顶刀顺长切一厘米厚的大片，然后改成条状，最后切丁。

先盛一盆清水，加少许面粉搅匀，把里脊肉放进去洗净，清水冲洗放占板上，用刀背在里脊肉上挨个轻轻敲一敲，然后顺着肉纹，切成条，在改刀切成丁。